★快煮廣東粥★
材料:1杯米、1or半顆皮蛋
做法:
把材料全部攪和在一起搓勻至蛋漿被米吸入,放置20分鐘,然後加10個米杯水,煮滾後改小火續煮20-30分即可調味就是廣東粥底了。

★烤起司球★
材料:
1.
奶油80g 100g 奶油起司360g 蛋黃2
2.
吐司丁240g 檸檬皮2(兩顆檸檬刨絲)
3.
麵包粉
做法:將1.均勻攪拌後加入2.攪拌在裹上麵包粉進預熱的烤箱180度烤30分即可!

★魷魚絲排骨湯★
材料:白蘿蔔、排骨、魷魚絲
做法:一般熬煮排骨湯的順序,再加上魷魚絲即可!

★自製蜜棗★
做法:酒漬大棗;大棗3斤、紅露酒1瓶,兩者浸泡約3星期即可食用,浸泡期間要常常搖動大棗。

★自製波蘿麵包★
材料:小餐包、奶油50克、奶粉2大匙、全蛋1顆、糖50克、麵粉100克、蛋黃液
做法:
1.
將奶油+糖攪勻,加入全蛋再加入奶粉及麵粉
2.
攪拌均勻後,用刀背在餐包上切畫出方格花紋
3.
在塗上蛋液,上火200度烤57分鐘即可。

★自製香蕉甜點★
將香蕉皮撥掉剖半,放入平底鍋煎一煎即可。
(
我家以前都是煎到成金黃色,淋上些許蜂蜜,風味更加喔!)

★法國麵包湯★
將法國麵包切開挖空,再倒入濃湯即可。

★花瓣冰塊★
將花瓣和水放在一起進冷凍庫結冰即可。

美味鮭魚派★(生活智慧王)
材料:鮭魚、洋蔥、冷凍起司皮(即酥皮)、蛋黃、黑芝麻或海苔片。
做法:1.洋蔥按條紋切開,下鍋炒一分鐘。2.鮭魚切成3公分長,1公分寬,加入楜椒、鹽(也可再加一些檸檬汁)入味。3.錫箔紙塗上油,酥皮切成3片。4.將鮭魚、洋蔥放入酥皮中捲起,酥皮上塗蛋黃,灑上芝麻或海苔片。5.放入已預熱的烤箱中,5分鐘即可!

★滷牛腩腱的方法★(生活智慧王)
材料:冷藏牛腱1斤、青江菜1斤。調味料: 醬油2湯匙、酒1湯匙、冰糖少許、八角1粒、水4湯匙、油2湯匙、胡椒及鹽少許。
做法:1.牛腱切塊入水燙洗淨,放入鍋中加醬油、酒、冰糖、八角、水一起煮。2.煮熟後改小火,撈除浮垢。3.加蓋以小火煮3小時。4.青江菜與油一同拌炒後,加2湯匙水燜煮,倒出汁液,加胡椒、鹽拌炒後,盛盤其上放入滷牛腱。※把滷好的牛肉或豬肉趁熱快速丟入冰塊中,可讓肉類收縮變得很Q喔!

★美味炸豬排★(生活智慧王)
將馬鈴薯切成一半,油滾後豬排先下鍋,再投入馬鈴薯,炸至金黃色即可~這樣的豬排會比一般的炸豬排更鮮嫩多汁喔!

自製抹醬奶油★(生活智慧王)
將少許鹽巴加入鮮奶油混合,再把鮮奶油倒入製冰盒當中,放到冷凍庫裡冰凍起來,約兩個小時後就可以上桌了。

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