★一鍋煮飯也煮粥★
材料:鋼杯(或耐熱玻璃杯)、米、水
做法:煮飯的方法依一般的手序,在飯鍋內放入鋼杯,鋼杯內的米和水是14(將鋼杯至入電鍋中),電鍋跳起即可!

★六分鐘快煮白米飯★
前一天晚上把米先洗好,放到碗裡,冰到凍箱去早上,當米已經結凍成一塊時,從碗中取出,放入滾水中煮個6分鐘就可以了

★快煮6分鐘的稀飯★
要煮稀飯前一天,先將白米洗好放置在冷涷庫要煮時將白米拿出來放置在鍋裏,加上一點水(不需加太多)再蓋上鍋蓋煮個5-6分鐘左右即可。.

★使飯別具風味★
鹽水和洗淨的米同放鍋內蒸,飯既鬆且軟,可口又別具風味

★如何讓橘子變甜★
將橘子置入容器中,經過搖晃撞擊便會降低酸度產生水分而使橘子變甜,要注意,不要太大力,要不然橘子會變的爛爛的,很噁心!!

★哇沙米變嗆
將糖加入哇沙米中攪拌即可!

★防止竹筍老化★
新鮮竹筍摘下後,於筍頭(切割處)抹上少許鹽巴,防止竹筍老化。

 

使豆腐不易發酸★
豆腐浸泡在鹽水中可保持豆腐嫩度及不易發酸!

★洗豬肚和豬腸★
洗豬肚和豬腸時『勿用鹽擦洗』哦~,因為遇鹽後會使豬肚皮久煮發硬,味亦不佳,可用花生油或麵粉搓洗唷!!

★小黃瓜特別脆的秘密★
小黃瓜須先洗淨,去頭尾部不要,浸水30~40分鐘,『取』出擦乾水份,放置冰箱冷藏至黃瓜脆,臨上桌時才取出拍碎或切絲和其他佐料涼拌,既涼又脆哦~

★吃火鍋時★
不是有附蛋嗎,先把一個杯子放些水,再打入一個蛋,再把杯中的水和蛋一起倒入鍋中,不約一分左右,就可完成一個粉美的蛋包嘍!

★蔥的保鮮法★
用保鮮膜包起來就可以了!

★快取生玉米粒★
將生玉米用叉子或刀子直立切下一條,接下來只需用您的玉手沿著挖空的部分往外撥,輕輕鬆鬆就完成囉!

★蘿蔔刮魚鱗不四散★
只要切一塊蘿蔔,或把蘿蔔頭尾稍微多切掉一些,就可將蘿蔔塊平坦的切面向著魚,前面較尖的部分用來刮魚鱗。
★防止馬鈴薯發芽,常保新鮮的方法★
馬鈴薯的芽含有毒的生物鹼,食用會造成腹痛、頭暈。若再馬鈴薯中放一顆蘋果,可大為延遲發芽的時間。因蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。想讓木瓜或奇異果早點熟,就可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起,一週後澀味消失了就變甜柿了。

 

★吃燒烤加檸檬解毒★
烤肉時,若將肉直接放在肉架上,除了徹底烤熟外,烤焦部分應丟棄,以免吃到致癌物!食用前,記得滴上新鮮檸檬汁,除了增添風味外,檸檬中的vit C上有解毒作用!

★治便秘的飲料★(生活智慧王)
材料 : 綠茶粉(少許) . 檸檬一顆(榨成汁) .
乳酸菌飲料一瓶 .
先用70C左右的溫水與綠茶粉調勻 , 再加入些許冷開水 ,再加入乳酸菌飲料 , 再加入檸檬汁 ,
將上述材料攪拌均勻後 , 既可食用

 

吃含鈣食物不喝茶★
草酸易與鈣形成結石,而茶的成分中含有草酸,因此日常飲茶以濃淡適度且不過量為宜!尤其在實用富含鈣質的食物後,不要馬上喝茶!

如何讓荀子吃起來沒有苦味★
在烹調時絕對不可開起鍋蓋喔!

★如何製作透明清亮的冰塊★
就是將水充分煮沸後,在倒入製冰器裡。因為如此可將水中的石灰等雜質蒸散掉,製作出來的冰塊就會格外透明。

無油煙炒洋蔥★
把洋蔥剝成小碎塊,再加上一塊奶油,用微波爐加熱五分鐘,就成了香味四溢的炒洋蔥,一點油煙也沒有。

★使凋萎的蔬果復原的方法★
可以在大盆裡裝上水,加上少量的醋和兩塊方糖,再將蔬菜放進去泡浸即可,就用熱水沖一下,然後立即以冷水回沖,就可恢復原狀。

★飯煮的不夠熟時的補救法★
可在飯上面用筷子插出幾個小洞,滴幾滴日本酒,在蒸一下。不久,飯粒就會熟透,變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過後常會有的異味。

潮濕開心果回脆★
若發現開心果因為潮濕變軟,則可放進微波爐中烘烤約兩分鐘,放涼後便又恢復原先的香脆可口。

使咖啡的味道更好★
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在煮咖啡時加入少許鹽.可以使咖啡的味道更好。

★餅乾的防潮法★
將餅乾裝罐時,同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的濕氣,所以就能保持餅乾的香脆可口的狀態了。

★預防煮麵食湯溢出來的方法★
水煮的時候,再湯裡加上一遲奶油或一點點沙拉油。同時要保持湯的沸騰,不可向煮其他麵類時一般加冷水。

★煮麵時★
先在湯裡加一點鹽再放麵.麵就不會爛了。

分享來源:生活智慧王

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