★油鍋冒火怎辦★
炒菜時.油鍋不小心冒火了.可以撒一把食用鹽.就可以滅火了
★喝剩的啤酒如何利用★
用啤酒泡肉片，肉會變的柔軟好吃。另外想頭髮顏色變淺，也可用啤酒洗髮，就會變成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的髮質變得柔軟。
★蛋黃蛋白分離法★
將蛋打在你乾淨的手掌上接蛋黃，而蛋白讓它流入容器中即可。
★用打蛋器分離蛋白蛋黃法★
先將蛋打入容器中，讓蛋黃滑入打蛋器裡面，快速將蛋黃呈出…
★馬鈴薯烘烤法★
馬鈴薯在烤箱式微波爐，烘烤時為了避免底部無法熱，而造成烘烤不均勻，可以底部插上四個牙籤,使其站立起來，就可以烤的均勻了 . (可用於香腸)！
★燉牛肉先用麵粉洗淨★
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅稍後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水（或洗米水．酒水）洗淨，再以清水煮熟（加入酒及少許薑片或滷味香包），等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳！
★讓檸檬榨出更多汁的方法★
在搾檸檬之前先溫熱一下,可以多搾出約一倍的量唷!
★如何使隔夜蛋糕變好吃★
取一個牛皮紙袋，倒入水之後，使紙袋內沾濕之後，將水倒出，再將蛋糕放入牛皮紙袋中，放入烤箱中，１５０℃，４分鐘，烤出來的蛋糕就會像剛出爐的一樣好吃。其他像發粉類的食物也可以，例如：麵包，饅頭。
★煮蛋不破法★
煮水煮蛋除了傳統作法在水中加醋或加鹽外，還可用針在鈍的一邊刺一個小洞，就可以防止蛋殼破裂。
★日式豆沙★（網友提供）
材料：紅豆３００克、砂糖４５０
做法：
1.提早一晚將紅豆浸清水
2.取出紅豆瀝乾，放入燒滾的清水中煮至大滾，然後倒出所有水份；重覆做三次（這個步驟可以去除紅豆皮上的苦味） 3.大火燒滾水，加紅豆煮（水位剛蓋過紅豆便可以，不要太多），加入砂糖拌勻煮滾，轉中慢火煲豆
4.煲豆途中去除浮面的泡泡，直至紅豆煲至軟腍
5.取出紅豆瀝去水份，略為輕壓紅豆，放涼即成一般日式甜品都帶甜，糖份含量高．你可以依照自己的口味調低甜味．
做好的豆沙可保存在冰箱中（冷凍櫃內）約１個月．剛從冰箱取出的豆沙，使用前先蒸熱再用．
★紅豆泥★（網友提供）
銅鑼燒內的紅豆可以自己作哦~~~
你可以去八寶冰店買紅豆(不會很水的那一種),回家用一點點的水和糖用小火煮(紅豆3:水1:糖2)~~
要經常拌哦不然會焦掉哦~~~~等你煮到水份完全蒸發之後關火~~~趕快用叉子等工具將紅豆壓成泥就可以了哦~~~~~
★成功銅鑼燒密訣★（網友提供）
皮ㄉ材料：（每組４０克 約２１組）
１.蛋 ２５０克（約５個）２.砂糖 ２００克
３.水 １００克４.蜂蜜 ５０克
５.小蘇打 ５克６.低粉 ２５０克
７.紅豆餡 ６２０克（每組３０克 約２１組）
作法：
１.蛋.砂糖.小蘇打打攪拌均勻,加入蜂蜜和水攪拌,糖完全溶解,倒入低粉攪拌均勻
２.平低鍋加熱,倒入適量麵團,以小火煎約1分,
受熱之麵團上會有泡泡產生,此時,可翻面在煎1~2分,受涼後加入紅豆餡即可
*製作銅鑼燒時不要放油會煎的更美ㄛ*
*銅鑼燒不一定要加紅豆沙 ,加草莓醬比較好吃*
1.就是要先把鍋子熱鍋。
2.在熱鍋的鍋子上抹一點奶油（我是喜歡奶油的味道，什麼油都可）。
3.熱鍋好了之後務必要轉“小火”,這樣才不容易燒焦。
4.當材料放至鍋中，大概等上個一分鐘在翻面即可。
但我在告訴大家一個小秘密哦~~當銅鑼燒煎出來時你會發現怎麼跟外面賣的銅鑼燒不同，自己做的會比較扁。其實只要在原料裡在加入發酵粉，我大概放了1/4小匙就可以了，做出來會真的跟小叮噹吃的銅鑼燒一模一樣哦~~~~~~~~
分享來源：生活智慧王
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