★芒果青★(網友提供)
芒果削皮後去仔切厚片,用鹽抓一抓放2.3ㄍ小時,覺ㄉ芒果變軟ㄌ即可用清水把鹽分洗掉,在用清水浸泡,直到芒果青沒有鹹味,瀝乾用紗布包祝芒果青放入洗衣機脫乾水分,即可取出,拿一鍋子一定要把水分插乾,不然閹好ㄉ芒果會有酒味,一層糖一層芒果到最後一層在灑上糖,完成後放入冰箱閹至入味即可食用.

★可口的玉米餅★(網友提供)
玉米粒罐頭加上麵粉、蛋、少許鹽、味素及胡椒粉調勻(不能太稀),以湯匙一個餅的份量,在鍋中用小火煎,記得要翻面,就可以煎出可口的玉米餅。

★簡易蛋糕★(網友提供)
材料(四個份): 鬆餅粉100g,牛奶5大匙,雞蛋1,砂糖1大匙
做法:
1.將粉和糖混合過篩
2.雞蛋打散後加入篩好ㄉ粉類攪拌
3.加入牛奶拌勻
4.放入蒸籠蒸5分鐘或用微波爐強溫微波3分鐘即可~^^~
我做過可是味道不是很好聞,也不是很好吃ㄛ我想蛋還是要打發比較好吃。

★自製甜甜圈★(網友提供)
材料:高筋麵粉 3 0 0 公克、雞蛋 2 個、砂糖 8 0 公克、泡打粉一匙、無鹽奶油 5 0 公克、鮮奶 150 cc 、糖粉適量、香草粉 2 茶匙、高筋麵粉少許。
作法:
1. 奶油與砂糖用打蛋器攪拌至顏色略白。
2. 加入雞蛋 . 麵粉 . 泡打粉及香草粉,鮮奶分次加入。
3. 工作台上撒些麵粉,將 (作法2) 步驟中所揉好的麵糰橄平,厚度約 1.5 2 公分。
4. 以模型壓模後,靜置3 0 分鐘放入中火的油鍋中炸至金黃。
5. 或以長條狀之麵條交錯成麻花後油炸亦可。
6. 起鍋後瀝乾油份,以篩子輕輕撒上糖粉至兩面即可。

★自己做沙拉醬★(網友提供)
材料:蛋黃一個.鹽半小匙.醋兩大匙.沙拉油四分之三杯.
做法:除了油外.將全部材料放入碗內攪拌.要依同一方向.在將沙拉油慢慢倒入.要攪拌均勻.(可依個人喜好加入芥茉.蕃茄醬等)

★作正宗的葡式蛋塔水★(網友提供)
(烤好表面會有焦糖色的黑點狀)可用下列的做法:A 奶水 110g 細糖 70g B 奶水 110g 動物性鮮奶油 220g 、奶香粉 1/2(不加亦可,比較不香而已)C 蛋黃 4全蛋 1個。
做法:1.A料煮至糖溶解,離火備用、2.B+C料攪拌均勻(蛋要完全打散)3.將做法1.+做法2.攪拌均勻即可。
還有就是現成的葡式蛋塔皮,烘焙材料行有在賣哦!粉方便ㄋㄟ!

分享來源:生活智慧王

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