今天帶著一家老小回娘家,中午兒子已經跟他阿婆指定說要吃米苔目哩!
於是我便跟老媽說等我到家在煮嘿....我要把做法拍下來 cc(小閣記性非常差...)
老公跟兒子一聽到說我要先拍照便異口同聲說:蛤...肚子餓死了還要拍照!
於是我快速拍照記錄先,材料及步驟如下
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材料:
1、紅蘿蔔(適量)
2、香菇 (數朵...如果你跟小豬一樣喜歡吃香菇可以多放一點)
3、蔥 & 韮菜 & 芹菜 (適量...如果你吃素可以把蔥替換成韮菜或芹菜)
4、乾蝦仁 & 素肉料 & 肉絲 (適量...如果你吃素可以把肉換成素料也是不錯吃的喔!)
5、米苔目 (看你想要吃多少)



ps.小閣是用在桃園縣新屋鄉買的米苔目,這間賣的超好吃的...即使隔餐吃米苔目依然Q彈不軟爛喔!
重點是很便宜!!!小閣買這樣兩大包才100元喔!
而且你可以分袋裝成小袋冰在冷凍庫等你要吃的時候在直接下鍋煮,如果想吃甜的也沒問題,
用熱水燙一下在過冰水後加入糖水或是綠豆湯就是夏天消暑的聖品囉!
這是題外話回到正題啦!
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先把香菇下鍋炒到有點香味出來(如果是用蝦仁或是肉絲就是這兩種要先下鍋炒在來才是香菇喔!)

在放入素料及紅蘿蔔拌炒一下,在這邊先加點鹽巴跟味精調味一下

最後在加上蔥跟一點水炒勻

接著就可加入清水或是高湯至7、8分滿

待湯快煮沸時即可先加入冷凍的米苔目,放一下後可用筷子攪拌一下米苔目即會散開

待煮沸後就可開始正式調味哩!調味OK就可關火上桌囉!

摪~摪Q彈好吃的米苔目完成,這樣子煮的份量,夠小閣一家子吃還有剩喔!(5大1小)
沒吃完的米苔目放到晚上小閣熱來吃雖然沒中午那麼Q彈了,但是也不會爛爛的喔!

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